東洋食品研究所は、健康な生活の営みが永続的に続く、健全且つ幸福な社会形成に食品の研究を通じて貢献しています。 当所の研究活動範囲は、食品原料から充填殺菌といった食品製造まで広範囲にわたっており、 これまでに腐敗や異臭といった食品業界で発生した多くの問題に取り組み、解決してきました。 近年は、これに加えて健康増進や未利用資源の有効利用等未来志向の研究も進めています。