公益財団法人 東洋食品研究所
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科学で導く、
食の未来へ。
東洋食品研究所は、食品に関する基礎研究と応用研究を行い、
また食品科学と教育を広く助成し、学術と文化の発展に寄与します。
研究報告書
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第18号
11.カラギーナンから分離したガス産生の好熱性嫌気性細菌の性状について
第18号
12.
Bacillus coagulans
の胞子の発芽及び増殖に及ぼすpHと有機酸の影響
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