科学で導く、食の未来へ。
東洋食品研究所は、食品に関する基礎研究と応用研究を行い、また食品科学と教育を広く助成し、学術と文化の発展に寄与します。
学術誌「日本防菌防黴学会誌」に、当所研究員の総説が掲載されました。
中野みよ食品の微生物危害要因と対策[6] 缶詰・レトルト食品，低酸性飲料の微生物汚染要因と対策日本防菌防黴学会誌, vol. 51, no.10 (2023)