学術誌「Japan Journal of Food Engineering」に、当所研究員の研究論文が掲載されました。
Yuki SHA (2024)
Distribution Coefficients of Sodium Chloride on Konjac and Mackerel in Prepackaged Food
Japan Journal of Food Engineering, Volume 25, No.2, pp. 47-56
学術誌「Japan Journal of Food Engineering」に、当所研究員の研究論文が掲載されました。
Yuki SHA (2024)
Distribution Coefficients of Sodium Chloride on Konjac and Mackerel in Prepackaged Food
Japan Journal of Food Engineering, Volume 25, No.2, pp. 47-56