日本防菌防黴学会 第46回年次大会で、以下を発表します。
耐熱性芽胞形成細菌Moorella thermoaceticaおよびGeobacillus stearothermophilusのマルチプレックスPCR法による検出
○中野 みよ
両菌種は缶詰食品の変敗菌としてしばしば問題となる細菌である。本研究では、マルチプレックスPCR法を用いたアッセイ法を用いて、これらの変敗原因菌の定性・定量を試み、市販の缶詰・飲料における分布状況を調査した。
発表日：2019年9月25日(水) ~ 26日(木)、ポスター形式