研究報告書

11.マイクロ流体デバイスを用いた食品エマルションの単分散製造法に関する研究

第31号

平成25年度研究助成（平成26年度研究実施）

所属: 横浜国立大学大学院工学研究院
著者: 金井俊光
出典: 東洋食品研究所研究報告書,31,77-80(2016)