研究報告書

第34号の記事一覧

31.食中毒菌由来膜小胞の放出および毒性発現に対する食品成分の影響

32.信州伝統野菜「野沢菜」によるウイルス感染症予防効果の検証

33.概日リズムの制御を基盤原理とした収穫後青果物の品質変化メカニズム解明とその利用

34.タンパク質分解促進によるサルコペニア予防法の開発

35.ローヤルゼリー特有成分デセン酸の標的分子および効能発揮の分子機構の解

36.酵母を利用した新しい柿葉加工食品の開発

37.嚥下困難者用食品の創生を志向した，ゲル化しにくい魚肉すり身の物性制御

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