日本防菌防黴学会 第51回年次大会 (タワーホール舟堀) でポスター発表します。

変敗原因菌 Paenibacillus 属菌芽胞の発芽動態解明のための発芽誘起物質とその反応性

中野 みよ

食品の変敗原因菌として問題となる Paenibacillus 属菌の発芽挙動解明のための第一歩として、芽胞の発芽誘起物質の調査を試みるとともに、同物質の環境中における反応性について調査した。

発表日：(2P-Cp29) 　9月18日(水) コアタイム：14:00 - 15:00

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