研究報告書

18.Chemical evidence for the synergistic effect of a cysteinyl thiol on the antioxidant activity of caffeic and dihydrocaffeic esters

第30号

平成23年度研究助成(平成24年度研究実施)

所属: 徳島大学大学院ソシオ・アーツ・アンド・サイエンス研究部
著者: 藤本彩
出典: 東洋食品研究所研究報告書,30,129-138(2014)