研究報告書

第32号の記事一覧

21.Niemann-Pick C1 Like-1(NPC1L1)を利用した難吸収性食品成分の消化管吸収改善法の開発

22.荷重と振動計測機能を有する磁気式食感センサを用いた弾力性食感の定量評価手法に関する研究

23.消化管における栄養素感知と摂食行動制御機構－肥満との関わり

24.フサリウム属真菌のかび毒(フモニシン)合成酵素に関する活性測定法開発および生化学的研究

25.舌上での油滴拡散ダイナミクスが第六の味覚「コク味」に与える影響の解明

26.米粒の新規透明化手法の開発によるタンパク質の3次元分布の解析と水の移動機構の解明

27.腸内細菌叢の変動に焦点を当てた高タンパク食摂取による健康増進効果と病態発症効果の違い

28.鶏肉のカンピロバクター汚染の低減を目的とした、近紫外線発光ダイオード(UVA-LED)と塩素の併用による、新規殺菌システムの構築

29.病原菌分泌タンパク質を利用した耐病性トウガラシ新規育種法の開発

30.昆虫食害による植物のアミノ酸生成誘導に着想を得た葉菜類のアミノ酸蓄積に関する研究

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