研究報告書

第06号の記事一覧

1.マッシュルームの生化学的研究(第1報)
マッシュルーム菌糸の栄養要求について

2.稲藁コンポストによるマッシュルーム栽培

3.食品中の核酸成分に関する研究(第1報)
蔬菜類における5'-ヌクレオチドの分布

4.5'-ヌクレオチド類による缶詰食品の風味改良(第1報)
農産缶詰食品中の5'-ヌクレオチド類について

5.5'-ヌクレオチド類による缶詰食品の風味改良(第2報)
農産食品に対する5'-ヌクレオチド類添加の効果

6.アサリ(Venerupis semidecusata. Deshayes)水煮缶詰の黒変に関する化学的研究(第2報)

7.アサリ(Venerupis semidecusata. Deshayes)の食品化学的研究(第1報)
生アサリの糖類

8.アサリ(Venerupis semidecusata. Deshayes)の食品化学的研究(第2報)
缶詰にしたアサリの糖類含量ならびに一般成分

9.アサリ(Venerupis semidecusata. Deshayes)の食品化学的研究(第3報)
アサリの有機酸について

10.透明プラスチックフィルムの通気性、透湿性および紫外線透過性の測定値

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