1)トマト果実のNO3-N蓄積におよぼすFe、Mn、Cu、Zn、B、Moの影響について検討した。
2)培養液のFe濃度を10倍にすると、果実のNO3-N濃度は著しく高くなる傾向を示した。この傾向は、Ｃu 10倍区でも認められた。
3)Zn10倍区は果実のNO3-N濃度を著しく低下させる傾向を示した。
4)Mo無添加区の果実のNO3-N濃度は著しく高く、一方、果実のMo含量はきわめて低かった。
- 著者
- 宮崎 正則、国里 進三、美谷 誠一
- 出典
- 東洋食品工業短大･東洋食品研究所 研究報告書，180-186(1973)