偏性嫌気性菌(O.A.)フラットサワー変敗原因菌6株の胞子の耐紫外線(ＵＶ)性およびＵＶ照射がこれら胞子の耐熱性に及ぼす影響を検討した．その結果，これらの菌株の胞子数を1/10にするに要するＵＶ線量は1300〜2600ergs/ｍｍ2であり，耐熱性のように特に耐性が強いとは考えられなかった．耐熱性に及ぼすＵＶ照射の影響は菌株により異なったが，実験を行ったＵＶ線量の範囲ではＵＶ照射は少なくとも耐熱性を1/2に減少した．したがって，原因菌胞子の由来源としても最も疑わしい砂糖溶液へのＵＶ照射は，加温式自動販売機中で生じる飲料缶のO.A.フラットサワー変敗の一対策となる可能性がある．

＊ 新しいタイプのフラットサワー変敗(第4報)