偏性嫌気性菌(O.A.)フラットサワー変敗原因菌胞子を接種した糖液(45％)を市販紫外線(ＵＶ)殺菌器(90Ｗ)で処理し殺菌効果を検討した．その結果，500L/hrの流量(ＵＶ線量：l04ergs/mm2)で胞子濃度は約7けた減少することを認めた．したがって，加温販売される飲料缶詰のO.A.フラットサワー変敗の一対策としての糖液のＵＶ殺菌は実用器レベルにおいて可能であることが示された．

＊ 新しいタイプのフラットサワー変敗(第5報)