研究報告書

第15号の記事一覧

11.サバ生肉，缶詰肉並びに市販の水産缶詰中のヒスタミンの定量

12.魚肉中のヒスタミンの定量並びにその改良の検討

13.高速液体クロマトグラフィーによる飲料缶詰中の有機酸の分析

14.原子吸光法における鉛分析時の妨害について

15.フレームレス原子吸光法による食品中の微量クロムの定量

16.最近のみかん缶詰の膨脹変敗について

17.偏性嫌気性細菌によるフラットサワー変敗に対するショ糖脂肪酸エステルの添加効果^＊1(英文)

18.Bacillus coagulansの胞子に関する研究 -Ⅰ胞子数測定における培養条件

19.Bacillus coagulansの胞子に関する研究 -Ⅱ耐熱性に及ぼすpＨと食塩の相合作用

20.Bacillus coagulansの胞子に関する研究 -Ⅲ耐熱性に及ぼすpHと胞子濃度の影響

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