ワインに添加されたジエチレングリコール(ＤＥＧ)をＧＣで定量する方法とＧＣ-ＭＳで確認する方法について検討した．

ワイン1ｇを乳鉢に入れ，それに内部標準としてテトラエチレングリコールジメチルエーテルの1％エタノール溶液1mℓ，無水硫酸ナトリウム15ｇを添加しよく混和する．10分間放置後エタノール10mℓで2回抽出する．抽出液を湯浴上で約1mℓまで混縮し，その0.2-10μℓをＧＣに注入する．ＧＣ測定条件はＰＥＧ-20Ｍガラスカラム(3mm×3ｍ)；200℃定温；Ｎ2 40mℓ／ｍｉｎ；検出器ＦＩＤ．ＤＥＧ含有量0.001-10％の範囲において内部標準を添加して作成した検量線からＤＥＧ含有量を求めた．ワインにＤＥＧを各々0.005％，0.05％，0.5％及び5％添加した試料について，各々5回づつ測定した場合の変動係数と回収率は4.3％，67.9％；3％，98.7％；1.2％，98.9％及び2.1％，99.9％であった．キャピラリーカラム(ＨｉＣａｐ‐ＣBP20：ＰＥＧ‐20Ｍ相当)を用いたＧＣ‐ＭＳによって約0.01％までのＤＥＧが確認出来る．