研究報告書

第11号の記事一覧

21.核酸成分の変化から見た缶詰原料の鮮度-Ⅰ
魚肉中の核酸成分の変化

22.核酸成分の変化から見た缶詰原料の鮮度-Ⅱ
水産缶詰中の核酸成分の変化

23.核酸成分の変化から見た缶詰原料の鮮度-Ⅲ
かき肉中の核酸成分の変化

24.核酸成分の変化から見た缶詰原料の鮮度-Ⅳ
かきの核酸分解酵素系

25.たけのこ缶詰の研究-Ⅲ
水さらし中のたけのこに繁殖する微生物について

26.たけのこ缶詰の研究-Ⅳ
たけのこの崩壊菌について

27.たけのこ缶詰の研究-Ⅴ
たけのこ大型缶詰の膨張原因菌について

28.ポーラログラフィによる缶詰食品中のスズの測定法について

29.園芸作物の硝酸塩蓄積に関する研究-Ⅹ
トマト果実の硝酸塩蓄積におよぼす微量要素の影響(1)

30.園芸作物の硝酸塩蓄積に関する研究-ⅩⅠ
トマト果実の硝酸塩蓄積におよぼす品種の影響(1)

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