NＯ3-N低濃度，カリウム低農度，カルシウム高濃度の各培養液で栽培したトマト果実のNＯ3-N含量は標準区に比べて催色期において著しく低く，その結果完熟果のNＯ3-N含量もきわめて低かった．この現象はこれらの肥培条件およびそれに伴うNＯ3-N吸収量の低下とともにもたらされると考えた．また培地のカリウムはカルシウムに比べてとくに果実のNＯ3-N蓄積に積極的な作用をする．
- 著者
- 宮崎 正則、国里 進三、美谷 誠一、 杉原 八郎、薮内 一雄、黛 乙郎
- 出典
- 東洋食品工業短大･東洋食品研究所 研究報告書，12，43-48(1976)