ブドウ濃縮液をラミコンカップに詰め，室温暗所明所(1000Lx)，30℃80％ＲＨ暗所で12カ月間保存し，色調，アントシアン色素の経時変化を調べ，保存性を評価した。

比較容器として，ポリプロピレンカップ，アルミ箔積層レトルトパウチ(ＲＰ-Ｆ)を用いた．

その結果，ラミコンカップ詰はＲＰ-Ｆ詰に比べ，若干褐変し，色差が生ずるものの，その値は僅かであった。また，アントシアン色素の変化もＲＰ-Ｆ詰とほぼ同じで，保存性に優れていることを望めた．

ポリプロピレンカップ詰では，保存3カ月までに褐変が急速に進む．また，アントシアン色素の減少も急で保存性に劣った．