研究報告書

5.メタボローム解析手法を用いたPET ボトル詰め緑茶飲料中のアスコルビン酸分解に関する研究

第30号

日本食品科学工学会誌,61(9),418-426(2014)を転載

著者: 隅谷栄伸、大塚貴子、笹井実佐
出典: 東洋食品研究所研究報告書,30,31-39(2014)