研究報告書

16. カロテノイドのcis異性化による物性変化を利用した超臨界流体急速膨張法によるカロテノイドナノ粒子の調製

第33号

平成29年度研究助成 (平成30年度研究実施)

所属: 名古屋大学大学院工学研究科
著者: 神田英輝
出典: 東洋食品研究所研究報告書, 33, 103-108 (2020)