イチジク（Ficus carica L.）の果実生産過程で廃棄される葉を，茶の原料として効率的に採取する目的で調査を実施した．露地で慣行栽培された成木を調査した結果，イチジク'桝井ドーフィン'栽培での一般的な葉の除去作業のうち，摘芯，副梢切除，摘葉は芽かきに比べて1 回当たりの除去葉量が多かった．中でも摘葉は，決まった枚数の葉を一律に除くため，葉量の変動が少なく，安定した原料調達の点で有利と考えられた．しかし，摘葉の意義については果実生産上も不明な点が多いため，'桝井ドーフィン'の苗木を使って樹体や果実生産に及ぼす影響を調査した．その結果，摘葉はその主な目的のとおり，果実着色を促す一方で，果肉の糖度を若干減じる可能性が検出された．摘葉の功罪については，実栽培規模での更なる調査が求められた．