研究報告書

第20号の記事一覧

1.Spinacia oleracea L. の葉肉プロトプラストからの植物体再生

2.イオンクロマトグラフィーによる市販農産缶詰中の各種リン酸イオンの分析

3."粥飲料"缶詰ヘッドスペース中の酸素低減化

4.酒粕の利用について

5.システインの加熱による硫化水素生成に対するフマル酸塩の抑制機構ならびにその生成物の安全性

6.含硫化合物の加熱による硫化水素生成に対するフマル酸の抑制効果とその機構

7.脱酸素剤利用による包装食品の保存性

8.茶棄中のカフェイン・カテキン類の定量における熱水抽出法とアセトニトリル抽出法の比較

9.茶類飲料缶詰の製造工程における成分変化

10.果汁入り清涼飲料の糖酸比と嗜好性

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